Chlieb svätej Hildegardy

Z mestského mlyna Geisingen

Hlavným pestovaným obilím mestského mlyna Geisingen je špalda. Odroda Oberkulmer Rotkorn. Táto odroda sa vyznačuje obzvlášť nápadne dlhým steblom. Darí sa jej na neúrodnej pôde v drsnom podnebí. Na jej dopestovanie nie sú potrebné akékoľvek chemické hnojivá. To, čím sa táto odroda vyznačuje, je ochranný obal, pleva, v ktorej dorastá zrno. To sa neskôr zožne a uskladňuje. Táto pleva ju chráni pred škodlivými vplyvmi prostredia, čo sa evidentne potvrdilo aj pri meraniach po katastrofe v Černobyle. Zo správnych dôvodov sa teda aj dnes znovu vraciame k tomuto praobiliu. Považujeme ho totiž, ako aj za čias Hildegardy, za záruku zdravej, bezalergénnej výživy.

 

 

 

 

Originál špaldovú múku a výrobky zo špaldy Mlyn Geisingen si v krátkej dobe budete môcť zakúpiť na: